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Glace · Collection permanente
Chocolat intense
25 % de chocolat, sans stabilisant ajouté : le chocolat est fondu dans le lait et la crème chauds, émulsionné, puis la glace mature quatre heures. Dense, longue en bouche, peu sucrée.
- Ce qui la fait
- 25 % de chocolat
- Recette
- 2025, sans stabilisant ajouté
- Lait et crème
- Fermes wallonnes
- Fabriquée
- À l'atelier de Pousset
Allergènes : Lait, œufs, soja (lécithine du chocolat). Pot de 473 ml, à conserver à -18 °C ; sortir 10 minutes avant de servir.
Ce qu'on met
- Du chocolat, un quart du poids
- Du lait et de la crème de fermes wallonnes
- Des jaunes d'œufs et du sucre
Ce qu'on ne met pas
- Aucun arôme, ni naturel ni artificiel
- Aucun colorant
- Aucun conservateur
